Las plagas no esperan. Proteja su hogar hoy.
Lista de cierre contra plagas para restaurantes
Negocio familiar, con licencia y seguro, en el sur de Florida. Hablamos español.
$50 de descuento en su primer servicio + inspección GRATISClientes nuevos · Sin código · Sin vencimientoUna lista de cierre contra plagas funciona mejor en su restaurante a la hora de cerrar, cuando el personal ya está limpiando y la cocina se va a quedar a oscuras por horas. Es cuando salen las cucarachas, las moscas se meten en los desagües y los roedores buscan lo que quedó afuera. La lista de abajo va por estación, para que la imprima y la pegue junto al reloj de entrada. No reemplaza el servicio profesional, y ninguna lista garantiza una inspección sin problemas, pero quita casi todo lo que las plagas necesitan entre el cierre y la apertura.
Por qué importa la hora de cierre
Las plagas en una cocina comercial necesitan tres cosas: comida, agua y un lugar donde esconderse. Durante el servicio hay ruido, calor y gente por todas partes. Después del cierre, el piso está mojado, hay migajas debajo de los equipos y nada se mueve. La cucaracha alemana es la principal en las cocinas comerciales. Vive en los rincones calientes y apretados alrededor de los equipos. Las moscas de drenaje se crían en la capa de suciedad dentro de los desagües del piso. Las moscas domésticas entran por la puerta de atrás y el área de la basura. Los roedores siguen la basura.
La lista de cierre contra plagas del restaurante, por estación
| Estación | Tarea |
|---|---|
| Línea de cocina | Saque lo que tiene ruedas. Barra y trapee debajo y detrás de los equipos. |
| Línea de cocina | Vacíe las bandejas y recipientes de grasa de las planchas y freidoras. Limpie la pared de atrás. |
| Área de lavado | Saque la comida de los coladores. Restriegue los desagües del piso con un cepillo. |
| Área de lavado | No deje agua estancada en el piso ni en cubos. |
| Almacén seco | Mantenga la mercancía separada del piso y de la pared. Cierre bolsas y recipientes. |
| Almacén seco | Desarme las cajas de cartón y sáquelas. No las guarde adentro. |
| Cuarto frío | Limpie lo derramado. Revise los empaques de la puerta y el piso debajo de las repisas. |
| Bar | Enjuague las líneas de bebidas y las bandejas de goteo. Limpie debajo de la máquina de hielo. |
| Bar | Enjuague botellas y latas para reciclar, y vacíe el recipiente. |
| Comedor | Barra debajo de los asientos y las orillas del salón. |
| Puerta de atrás | Ciérrela y revise si entra luz por debajo. |
| Contenedor de basura | Cierre las tapas. Recoja lo que esté en el suelo alrededor. |
| Gerente | Anote cualquier plaga que vea: qué, dónde y cuándo. |
La versión en inglés de esta página tiene la misma lista en dos columnas, inglés y español, para el personal bilingüe.
Lo que hay que revisar una vez por semana
- Con una linterna, mire detrás y debajo de los equipos por si hay excremento, cápsulas de huevos o cucarachas vivas.
- Revise los huecos por donde los tubos y los conductos atraviesan las paredes.
- Revise los burletes de las puertas y el sello alrededor de la puerta de atrás.
- Rote la mercancía seca para usar primero la más vieja, y revísela por si tiene telillas o escarabajos.
Lo que debe hacer su compañía de control de plagas en el restaurante
La limpieza le toca a usted. A su compañía le toca el tratamiento y el seguimiento. Como mínimo, espere:
- Una inspección primero, de la cocina, el almacén, el bar, los baños y el exterior del edificio.
- Cebos en gel en grietas y hendiduras para las cucarachas, además de reguladores de crecimiento, en vez de rociar abiertamente alrededor de donde se prepara la comida.
- Trabajo en los desagües para las moscas de drenaje. Los desagües del piso y los que están debajo del área de lavado son donde las moscas de drenaje se crían, en la capa de suciedad dentro del tubo. Restriéguelos con un cepillo largo para desagües; un chorro de cloro no quita esa capa. Más en la página de la mosca de drenaje y en nuestro artículo sobre cucarachas que salen por el desagüe.
- Exclusión para los roedores. Los huecos alrededor de tubos, puertas y paredes son por donde entran los roedores. Sellamos esos huecos como parte del trabajo de exclusión; no reparamos daños. Vea nuestras páginas de roedores.
- Instrucciones claras. El tratamiento se aplica según la etiqueta. Nada va en superficies que tocan alimentos, la comida y los utensilios se tapan o se guardan primero, y en las áreas de comida el tratamiento se limita a cebo y a aplicación en grietas y hendiduras o puntual. Su compañía debe decirle qué áreas mantener despejadas y por cuánto tiempo.
Sea cual sea la compañía, pida un registro por escrito de cada visita: qué se encontró, qué se hizo y dónde. Guárdelos juntos.
Para las reglas que aplican a su restaurante, consulte con el Departamento de Regulación Comercial y Profesional de la Florida (DBPR), División de Hoteles y Restaurantes.
Cada cuánto, y cómo trabajamos con restaurantes
A la mayoría de los restaurantes les va mejor con servicio dos veces al mes. Los lugares de alto riesgo y las cocinas con una infestación activa pueden necesitar visitas semanales, y un café pequeño de bajo riesgo puede necesitar solo servicio mensual. Le recomendamos un horario después de la inspección GRATIS. Después de cada visita le dejamos un reporte de servicio por escrito que puede guardar para las inspecciones de salud. El precio para negocios también se da después de la inspección. Para clientes con plan: "Si las plagas regresan entre visitas, nosotros también, sin costo adicional." Sin contratos a largo plazo ni cargos por cancelación, solo un acuerdo de servicio sencillo. Somos un negocio familiar con licencia, con más de 30 años en el oficio, y hablamos español, lo que ayuda con el personal de cocina. Conozca más sobre nuestro control de plagas comercial, la cucaracha alemana, la mosca doméstica y nuestras guías.
Preguntas de restaurantes
¿Cada cuánto necesita servicio un restaurante?
¿Qué atrae a las cucarachas en la cocina de un restaurante?
¿Cómo me deshago de las moscas en el desagüe del restaurante?
¿Pueden dar servicio fuera del horario del restaurante?
Pida la inspección de su cocina.
Reciba $50 de descuento en su primer servicio y una inspección GRATIS. Sin código, sin vencimiento. Llame o envíe un texto en cualquier momento al 833-845-9284.
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